Semur salah satu makanan khas di sejumlah daerah nusantara. Salah satunya Jakarta yang populer dengan semur Betawi-nya. Menu spesial inilah yang dipilih Ibu Pipit Kesumawardani dari Cipedak, Jagakarsa, Jakarta Selatan, sebagai menu harapan Lebaran dalam hadiah buat ibu tercinta.
Berikut resep semur Betawi yang dibagi ibu berprofesi karyawan sekaligus ibu satu anak ini.
Bahan:
> Daging sapi 1 kg
> Kecap 200 ml
Bumbu Halus:
> Bawang merah 6 siung
> Bawang putih 4 siung
> Kemiri 3 butir
> Jinten 1/2 sdt
> Ketumbar 1/2 sdt (sendok teh)
> Lada 1/2 sdt
> Kayu manis 1/4 sdt
> Cengkeh 1/4 sdt
> Pala 1/4 sdt
> Jahe 2 ruas geprek
> Lengkuas 3 ruas geprek
> Daun salam 3 lembar sobek-sobek
> Garam ¾ sdt
> Gula ½ sdt
Cara membikin:
1. Potong–potong daging yang telah bersih menjadi seukuran 2 x 2 cm (seukuran makan)
2. Campurkan bumbu halus, garam, gula, serta kecap ke dalam daging yang telah dipotong. Diamkan setengah hingga satu jam.
3. Seusai itu, masak dalam wajan sambil diaduk sesekali tak lebih lebih 1 hingga 1,5 jam hingga empuk, koreksi rasa, saapabilan dengan taburan bawang. Note: Apabila memakai panic presto tak lebih lebih ½ jam dihitung dari panci mendesis.
Selamat menikmati
pengen nyobain resepnya kelihatanya menarik siapa tau bisa catering saya catering murah jogja
BalasHapusresepnya tidak ribet kayaknya,tapi juga bisa loh nyobain resep saya pisang coklat keju di jamin berhasil tidak gagal dan tentunya enak
BalasHapussemurnya betawi keliatanya enak dan kalian juga harus nyobain cireng isi jogja gak kalah enak dooongggsss......
BalasHapusCoba deh makan semur betawi dokombinasikan dengan kentang goreng
BalasHapus